Un poco de historia (y mucho de carácter) 

Hablar de Pinot Noir es hablar de una de las uvas más antiguas, nobles… y temperamentales del mundo vinícola. Originaria de la región de Borgoña (Francia), esta variedad ha sido cultivada desde hace más de 2.000 años, conquistando paladares reales y mesas de monjes borgoñones. 

Pero lo que la hace legendaria no es solo su linaje, sino su complejidad y sutileza. Es una uva difícil de cultivar, muy sensible al clima, al suelo y al manejo humano. Requiere paciencia, técnica y un poco de poesía. Sin embargo, cuando se la trata con mimo, ofrece vinos de una finesse incomparable, con taninos suaves, acidez viva y un perfil aromático que viaja desde las frutas rojas frescas hasta las flores, especias y un delicado susurro terroso. 

Pinot Noir es el arte del equilibrio. Es el vino de los soñadores, los sibaritas y los que entienden que menos, a veces, es mucho más. 

¿Y qué pasa cuando esta uva se planta fuera de Borgoña? 

Pasa que, en las manos adecuadas y con un clima que la comprenda, la elegancia de la Pinot Noir florece también lejos de su cuna. En España se están elaborando verdaderas joyas enológicas que conservan el espíritu refinado de la variedad, pero con un acento mediterráneo que las hace únicas. 

En Doña Cucharita, hemos reunido para ti cuatro vinos inolvidables elaborados a partir de esta uva: 

 

Bassus Pinot Noir – Sofisticación con acento mediterráneo

Desde la D.O. Utiel-Requena, Bodegas Hispano+Suizas nos sorprende con esta maravilla enológica. Bassus Pinot Noir es un tinto elegante, profundo y con personalidad, que desafía los límites de lo que se espera de esta uva tan delicada.

En copa, muestra un brillante tono rubí con capa media. En nariz, seduce con aromas de frutas rojas frescas (cereza, frambuesa, grosella), flores delicadas y un toque especiado y ahumado gracias a su crianza en barrica. En boca, se presenta fresco, sedoso y con taninos integrados, revelando una acidez vibrante que promete larga vida en botella.

🍴 Perfecto para maridar con magret de pato, carpaccio de ternera, quesos curados como el brie trufado o incluso platos de caza menor.

¿Un vino para pensar? Sí. Pero también para disfrutar sin culpa.

Mendoza Pinot Noir (Alicante) – Elegancia en tierras cálidas

Desde los viñedos soleados de Alicante, esta etiqueta demuestra que la Pinot Noir también puede tener acento mediterráneo. Con su aroma intenso a frutas rojas, toques florales y un paladar sedoso y equilibrado, Mendoza Pinot Noir es ideal para los que buscan un tinto fino sin renunciar a la frescura.

🍴 Recomendado con carnes blancas, pastas y quesos suaves.

Tantum Ergo Pinot Noir Rosé – Cava que enamora

¿Pinot Noir en burbujas? Sí, y con mucho estilo. Este espumoso elaborado 100% con Pinot Noir por Bodegas Hispano+Suizas ha sido aplaudido como uno de los mejores cavas rosados de España.

Aromas intensos de frutos rojos, frutos secos y notas tostadas. En boca, cremoso, equilibrado y con final largo.

🍴Un lujo sutil que acompaña perfectamente aperitivos, sushi o arroces.

Jean Leon 3055 Rosé Pinot Noir – Frescura ecológica

Este rosado ecológico y vegano es una caricia al paladar. Ligero, afrutado, con notas de fresa, cereza y flores cítricas.

🍴3055 Rosé es un vino ideal para tardes soleadas, platos de verduras, pastas o simplemente una buena conversación.


Doña Cucharita no vende vinos: selecciona experiencias. Nuestra misión es acercarte lo mejor de pequeños productores que miman cada botella como si fuera única.

Descubre nuestra tienda online y date un capricho con alguno de estos Pinot Noir. Porque sí, la elegancia también se bebe.