Mantequilla con Tomate Seco en aceite Doña Cucharita
50 g de tomates secos en aceite (escurridos)
1 diente de ajo (opcional, para un toque de sabor)
1 cucharadita de hierbas provenzales (o una mezcla de tomillo, orégano y albahaca)
Una pizca de sal (ajusta según tu gusto)
Pimienta negra recién molida (al gusto)
Instrucciones
Preparar los tomates secos
Si los tomates secos están muy grandes, pícalos en trozos pequeños. Esto hará que la mantequilla sea más fácil de untar y tenga una textura uniforme.
Procesar los ingredientes
En un procesador de alimentos o con una batidora de mano, mezcla los tomates secos, el ajo (si lo usas) y las hierbas. Tritura hasta que los tomates estén en trozos pequeños pero visibles.
Si prefieres, puedes hacerlo a mano picando finamente los tomates y el ajo.
Añade la mantequilla blanda al procesador (o un bol si mezclas a mano).
Mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados. Asegúrate de raspar los bordes para que la mezcla quede uniforme.
Prueba la mantequilla y ajusta con sal y pimienta según tu preferencia.
Coloca la mantequilla en un trozo de papel film o papel encerado. Forma un cilindro o un bloque, envuélvelo bien y refrigéralo durante al menos 1 hora para que se endurezca.
Servir
Una vez firme, corta en rodajas o unta en pan. También puedes usarla para dar sabor a pastas, carnes, o vegetales asados.
Consejo Extra
Si quieres una versión más aromática, añade una pizca de ralladura de limón o un toque de queso parmesano rallado a la mezcla. ¡El resultado será espectacular!
