El Corimbo es un vino muy apreciado en la alta restauración por su calidad y por su amabilidad. Recoge muy bien el paisaje de la zona norte de la Ribera del Duero, con toda su raza, pero con gran finura siempre. Mucha fruta negra madura y la madera siempre muy bien integrada, un vino serio y elegante.

De color intenso, con el fondo cereza picota y el ribete rojo oscuro, muestra una intensa nariz, cubierta de fruta roja y negra (cerezas y moras). Tiene gran expresividad y recuerda a las plantas aromáticas y a la tierra del pinar después de la lluvia. La cremosa madera está muy bien integrada, quedando la fruta y el paisaje sobre ella. Tiene buen volumen y llena la boca, quedando tras cada sorbo una sensación de plenitud.