Vino tinto Monge-Ruiz. D.O. Ca. RIOJA. Vendedor BODEGA75.
Crianza: Maceración carbónica
Grado alcohólico: 13% vol.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 14ºC-15ºC. Fresquito realzará toda su fruta.
Descripción
Vinicultura y enología: Buena exposición solar y durante el periodo de maduración grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche consiguiendo así una perfecta maduración. Los suelos arcillosos y calizos esculpen la base, ofreciendo elegancia y potencia a la expresión. En el cristal. Cada variedad susurra su melodía característica a través de la magia de la fermentación de todo el racimo y luego de la fermentación carbónica.
Notas de cata: Apariencia de capas color cereza con un reflejo limpio y brillante. En nariz hay una armonía más profunda de frutos rojos con susurros balsámicos, matices de nuez y un cautivador toque de regaliz. En boca es una obra maestra expresiva. La redondez y los taninos suaves danzan en la lengua, mostrando la frescura inherente de la maceración carbónica. La fruta se desarrolla como una melodía bañada por el sol, ganando intensidad antes de culminar en un regusto agradable a regaliz persistente y una refrescante invitación al siguiente sorbo.
Sugerencias de maridaje: Buena compañía para platos con salsa a base de tomate como lasaña o pizza, carnes a la parrilla y platos ahumados. Funcionará con sémola como polenta y platos con maíz como ingrediente principal. También es agradable con comida mexicana como tacos, nachos o burritos.
