Cava Terra de Marca brut nature reserva 2019. Penedès DO. Vendedor BODEGA75
Crianza: Segunda fermentación con levaduras autóctonas del Penedès (P29). Crianza mínima de cuatro años en botella mediante el método de crianza tradicional y tapón corona. Degüelle sin adición de licor de expedición ni sulfitos.
Grado alcohólico: 12% vol.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 5-7ºC.
Aroma: Manzana verde, Nuez, Limón, Hierba verde, Mineralidad
Descripción
Vinicultura y enología: En la elaboración de este vino, las uvas se cultivan de forma natural, sin riego ni intervenciones adicionales, lo que les permite expresar el terroir único del Penedès. En el coupage predomina la xareló (70%), a la que se añade macabeo y parellada. El proceso de elaboración del vino implica una meticulosa atención al detalle, con una fermentación utilizando en primer lugar levaduras naturales y en segundo lugar levaduras autóctonas del Penedès. . El vino pasa por una crianza mínima de 36 meses, desarrollando complejidad.
Notas de cata: Al degustarlo, este vino revela frutas maduras, como durazno y naranja, que dominan el paladar, acompañadas de sutiles toques de frutos secos. Las pequeñas y elegantes burbujas crean una vivaz efervescencia que realza la experiencia sensorial. El vino ofrece un equilibrio armonioso, con una acidez refrescante y un final persistente.
Sugerencias de maridaje: Este vino gastronómico combina muy bien con platos de mariscos, como risotto o tablas de mariscos, su versatilidad le permite complementar platos como arroz o huevos y diversos entrantes ligeros.
