Piedra Fluida. Los frontones 2021. D.O.P. Islas Canarias. Vino de BODEGA75
Grado alcohólico: 13% vol.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 5-7ºC.
Descripción
Viticultura: Viñedos portainjertos plantados hace más de 60 años y cultivados de forma sostenible (certificado de agricultura ecológica). Producción limitada: 4422 botellas de 0,75 cl.
Elaboración: Prensado en racimos enteros, sin estrujar ni despalillar. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en fudres de 1500 l. Fermentación maloláctica parcial. El vino permanece reposando en los foudres hasta su embotellado. Vino sin proceso de estabilización.
Nota de cata: Oro brillante con distintos aromas de cítricos, especias y flores. Una acidez vibrante y rotunda hace que este vino sea inolvidable. Un vino culinario muy prometedor. Envejecerá bien en botella durante al menos 5 años.