Desniete. Vino tinto Monge-Ruiz. D.O. Ca. RIOJA. Vendedor BODEGA75
Crianza: Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hace de este vino algo singular.
Grado alcohólico: 14% vol.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC.
Descripción
Vinicultura y enología: Este vino se elabora mediante el método tradicional de maceración carbónica, mostrando la expresión única de la uva Garnacha. Procedente de nuestro pequeño viñedo prefiloxérico ubicado en las estribaciones de la montaña de Toloño, cada uva es meticulosamente seleccionada. Tras la maceración carbónica, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. El terruño, caracterizado por un suelo franco, confiere carácter distintivo y finura al vino.
Notas de cata: Este vino cautiva por su tonalidad brillante, de color medio, adornado con tonos violáceos. Su bouquet aromático es intenso, con notas dominantes de frambuesas y regaliz, acompañadas de sutiles toques de roble provenientes de la barrica. En boca ofrece un complejo juego de taninos nobles y una acidez refrescante, realzando la esencia de frutos rojos característicos de la variedad garnacha. El final es duradero y deja una impresión delicada y persistente de tonos envejecidos en barrica.
Sugerencias de maridaje: Aunque tradicionalmente la garnacha combina bien con estofado de carne y gulash, ofrece versatilidad en sus opciones de maridaje. Complementa una variedad de platos ricos en especias y hierbas. Considere servirlo junto con verduras asadas o salteadas o incluso pescado ahumado.
