Doña Cucharita Productos Vino, Cerveza y Bebida UnCulín Mencía vino tinto JAG Bierzo DO 0,75 ml

UnCulín Mencía vino tinto JAG Bierzo DO 0,75 ml

UnCulín Mencía vino tinto JAG Bierzo DO 0,75 ml

Crianza: 1 mes previo a su embotellado se pasa a fudres para su oxigenación.

Grado alcohólico: 13,5% vol.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC.

Edad de las cepas: Viña vieja plantada entre 1920 y 1940.
Viticultura: Viticultura orgánica de calidad. Se realizan trabajos de poda en verde, se trabaja con cobertura y se desbroza con moderación. También se aplican tratamientos de azufre en polvo y cobre.

Mencía

85%

Variedades blancas y tintas autóctonas coplantadas: Godello Doña Blanca, Alicante Bouchet, Palomino

15%

13,50

(IVA inclue)

Enólogo: José Ant. García García.
Denominación de Origen: Bierzo
Origen de las uvas: Ensamblaje de más de 100 parcelas de Valtuille de abajo.
Superficie: 20 Ha.
Suelos y Orografía: Debido al relieve orográfico de Valtuille, caracterizado por sus lomas, la edafología del suelo es variable según la ubicación de la viña. Hay viñas con textura de suelo redominantemente arcillosa, aunque también con presencia de zonas franco arenosas, además de altos con canto rodado, estos son pobres en cuanto a materia prima, llevando a la cepa a tener un estrés continuo y obligando a esta a trabajar constantemente, poco rendimiento pero de altísima calidad.
Orientación: Muy diferentes exposiciones dependiendo de cada viña.
Altitud del viñedo: 500m -550m.
Clima: Continental con una gran influencia atlántica.
Vendimia: Manual y selectiva en la viña, se realiza en cajas de 14Kg.
Bodega: Despalillado parcial de los racimos. La fermentación alcohólica y maloláctica es espontánea y con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura.
Maceración: Con pieles durante 20 días

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