La Pacha. Vino tinto D.O. Ca. RIOJA. Vendedor BODEGA75
Crianza: Maceración carbónica. Uvas procedentes de pequeña parcela prefiloxérica a las faldas de la Sierra de Toloño. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hace de este vino algo singular.
Grado alcohólico: 14% vol.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC.
Descripción
Vinicultura y enología: Este vino se elabora mediante el método tradicional de maceración carbónica, mezclando uvas Tempranillo, Garnacha, Viura, Mazuelo, Turruntés y Malvasía. Procedente de nuestro pequeño viñedo prefiloxérico ubicado en las estribaciones de la montaña de Toloño, cada uva es meticulosamente seleccionada. El terroir, caracterizado por un suelo franco, confiere carácter distintivo y finura al vino, dando como resultado una expresión verdaderamente excepcional.
Notas de cata: Este vino cautiva por su aspecto brillante con tonos violáceos. Su bouquet aromático es vibrante, dominado por frutos rojos maduros, complementados con sutiles notas de café y tostados de la barrica. En boca ofrece una experiencia tierna y afrutada con agradable frescura y fuerte intensidad de sabor. Una sensación en boca redonda conduce a un final persistente, dejando un retrogusto distintivo y memorable.
Sugerencias de maridaje: Este vino ofrece una experiencia de maridaje versátil y complementa carnes y platos con salsas contundentes y de la cocina mediterránea potenciando los sabores de platos de mariscos grasos como el bonito. Te permite experimentar con una complejidad gourmet. Al ser una mezcla bastante compleja, este vino seguramente deleitará a cualquier entusiasta con su carácter rico y versátil.
